Basilikum-Mozzarella-Zupfmuffins

Wir haben es tatsächlich mal geschafft, den Grill anzuschmeissen. Eine Beilage in Form von Brot darf natürlich zum Grillen nicht fehlen. So kamen nun diese Zupfmuffins zustande. Sie schmecken am Besten warm aus dem Ofen oder man legt sie einfach noch einmal kurz mit auf den Grill. Die Übriggebliebenen haben wir am nächsten Tag in den Backofen getan und noch einmal kurz ausgewärmt. Auch so haben sie noch sehr lecker geschmeckt. Weiterlesen

Aubergine, gefüllt mit Hackfleisch…Tausend und eine Nacht

Diese gefüllten Auberginen gab es bei uns zu einem Essen mit Freunden, man kann schon gewisse Vorbereitungen treffen und hat dann am besagten Abend wenig Stress in der Küche. So habe ich die Hackfleischsauce schon am Tag vorher gekocht. Wenn man sie ohne Beilage isst, ist es ein Low Carb Rezept. Bei uns gab es allerdings Basmatireis dazu, was auch sehr gut passte. Aber auch einfach ein Baguette oder Fladenbrot kann man gut dazu reichen.  Weiterlesen

Pizza aus der Pfanne / Pfannenpizza…oder auch Pizzabrotfladen aus der Pfanne

Wie auch immer man sie nennen mag, sie waren gut. Da ich ja im Urlaub keinen Backofen hatte ( ich dachte, ich könnte mal ohne ;)), hatten wir Lust auf Pizza. Natürlich gibt es in Italien überall Pizza, haben wir ja auch gegessen, aber selber machen tu ich sie auch sehr gerne. Und vor allem wollte ich diesen frischen Pizzateig  ( Pasta fresca per Pizza ) unbedingt ausprobieren. Weiterlesen